1. Die Aprikosen in kleine und feine Stücke hacken.
2. Den Schnittlauch gründlich abspülen und in kleine Ringe schneiden.
3. Den Frischkäse und den Speisequark zusammen mit dem Olivenöl glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Die gehackten Aprikosen und die Schnittlauchringe in die cremige Masse einrühren.
5. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack verfeinern und gut vermengen, um die Aromen harmonisch zu kombinieren.
